コラム・学問

大腸は人間の大切な免疫器官です。 腸内フローラ、腸活という言葉もメジャーになり、腸が消化だけではなく体全体の健康を整える免疫器官ということが周知されるようになり...

10年以上睡眠障害を患う僕が良く眠れるようになったおすすめの枕を紹介します。睡眠の質を向上するには、ストレスや日々の生活を改善するだけではなく、寝具も非常に重要なファクターです。寝つきの悪い方に是非見ていただきたい記事です。

アクエリアスとポカリスエットの違いを現役の食品研究者が解説します。成分解析、配合推定、浸透圧の計算、エネルギー代謝の観点から徹底比較！風邪の時、スポーツの時…ドリンクの選択に迷っている人におすすめの記事です

強さをひきだすR1とは！？明治プロビオヨーグルトR−1の健康効果から風味評価まで、元乳酸菌飲料の開発担当がわかりやすく解説しています！免疫力を高める作用機序とは？風邪やインフルエンザに効くって本当？菌活や腸内環境に興味のある方は必見の記事です。

まいど！ヨーグルト大好きみるおかです！ 乳酸菌、腸内環境、ヨーグルトの基礎知識を専門外でもわかるように解説します さてさて、今回は少し幅を広げて『乳製品』につい...

健康食品として有名なミドリムシ（ユーグレナ）の効果、栄養成分、関連技術を幅広く解説しています。サプリメントとしての正しい使い方や株式会社ユーグレナの立ち位置、バイオ燃料への応用など、ミドリムシについて知識を深めたい方は必見の記事です。

『ご飯が美味い！』 これ以上の幸せがありますか？ 筆者は３大欲求ではまちがいなく食欲が１番！ ただ、今でこそ美味しいご飯を毎日食べられていますが、以前の会社では...

植物油の製造法や原料について知っていますか？食品メーカーに勤務する筆者が、誰もが口にする『食用油』について徹底的に解説しています。『遺伝子組み換え不分別』『溶剤抽出』の解説も。